【科學方法-假肉鬆事件】

 想了幾年的課程，終於這次實行了

用生活中再平凡不過的肉鬆，喚起學生的興趣，再加以驗證是否豆粉含量過多，最後提醒食物的安全使用。

顯微鏡底下的肉鬆很有趣呢!

-
📍觀察

用網路新聞引起興趣

肉鬆的外觀多樣，有條狀也有粉狀

📍提出問題
為什麼肉鬆有這麼多種形式?

📍參考文獻
-肉鬆的製成
-部分肉鬆含有豆粉及香精
-有些商人為了降低成本，豆粉含量較高

📍提出假設
粉狀的肉鬆含有較多量的豆粉

📍設計實驗

-外觀觀察 (顏色、氣味、手感、溶於水)

-碘液檢驗

含豆粉的肉鬆→呈藍黑色

不含豆粉的肉鬆→呈現黃褐色

-顯微鏡觀察

藍黑色顆粒為澱粉粒

完整的肉絲清晰可見

解剖顯微鏡下的畫面

📍結果分析及討論

-市面上大多的肉鬆都含豆粉，差別在豆粉的含量多寡，甚至有些廠牌在成份上也有標示

-但也有標示為含豆粉的真的檢驗不到

📍結論

大概節數2節，1節介紹流程，一節實際操作紀錄，這樣上下來感覺學生對科學方法會有初步的認識，等開學後再加強介紹流程，應該會更順暢。

這個課程明年可以再繼續實作!

【教案】2-3 植物如何獲得養分

後記:

這次光合作用的內容，根據108課綱的規定，不涉及光反應及碳反應的機制，因此在這個單元的上法上，我有些班級就不提到這兩個反應，如果像是數理組或是程度較好的班級，才會再更加多作說明。

因為同學在之前就已經有光合作用的初步概念，所以我把這單元的上課順序作一下更改，先講完光合作用，再介紹葉子的特徵，並且最後光合作用與葉子的特徵作觀念整合。

至於光合作用的實驗，只有一個班級有進行操作，雖然我事前已經先將繁星花葉片貼標籤作記號，但可能風大的關係，或是沒有貼緊，以至於班上同學作出來的實驗結果，遮光的部分不明顯，但至少同學可以有完整的實驗操作。

但是在此次實驗中特地加入維管束的觀察，可能植物狀態(芹菜、玉米筍、筊白筍)或是紅墨水的分子大小，導致吸收情況不佳，根據去年的經驗來看，或許食用紅色色素比較容易被植物吸收，而且植物換成白花椰菜效果會更加顯著。

【教案】2-2 酵素

後記:
酵素這個單元是第一次段考範圍的最終單元，有些班級有點來不及，所以實驗的部分沒有講道，甚至有些班級只能把觀念講完就上戰場，有點不太OK。需要再適時調整上課節奏，對於依些同學的發問，可以適時暫緩請他們下課再過來詢問，比較不耽誤上課內容。

【教案】2-1食物中的養分

這是在暑假左右時所設計的教案，後來發現，我上課的進度根本無法讓我有這樣子作實驗的空間，畢竟各班的再地幾節課也影響很大，後來都是直接整理重點，或是課本內容畫重點而帶過。

【教案】1-3 從細胞到個體

這個章節原定於一節課要完成，不過因為前面有小考或是檢討功課，基本上都花至兩節才完成，第一節上到植物的層次，第二節再完成動物的層次。

【教案】顯微鏡的操作及觀察動植物細胞

 
這次的課程，因為班級的節數分配，有些班是連兩堂上完，有些班先上完第一次的操作，第二節課在教室進行檢討習作及認識構造，把錯誤的操作釐清，再進行第三節的動植物細胞觀察。
我覺得不要連續上課比較好的原因是，可以先有一堂來講解，可降低下次操作上的錯誤。 不過第一堂的操作，我覺得可以再改進的地方是，兩種顯微鏡的操作有點太長，可以再縮短一些至10分鐘內，這樣可以多留一些時間讓學生整理活動記錄簿。  
另外口腔皮膜細胞的觀察，可能如果學生一直觀察不到，就請學生轉觀察別種物品，一直浪費時間再皮膜細胞的觀察，會消磨學生的耐心。

 而這學期的操作下來，普遍學生會一直做錯的地方有或是下次可改進之處:
1.玻片的使用，忘記使用波片夾
2.物鏡的使用，要從低倍率開始操作，再轉成高倍率
3.調節輪不敢轉動，或是只轉一些些，還沒有到焦距範圍內就說看不到東西
4.解剖顯微鏡關於眼距調整器和眼焦調整器的使用不清楚
5.複式顯微鏡記得兩眼張開觀察
6.表皮細胞的觀察以紫錦草較好撕取

【教案】1-2 細胞所需的物質

【教案】生物賓果盤

【教案】手機顯微鏡製作

一組雖然只有一支手機，但團隊效率較好

利用4mm玻璃珠觀察到的洋蔥表皮細胞

4mm的觀察結果非常明顯

學生觀察頭髮

指導學生利用手機前鏡頭觀察

每一組都熱衷於觀察小東西

【教案】1-1 生物的基本構造-細胞

【教案】科學方法